NUTRIÇÃO É SAÚDE
Quando pensamos em saúde pública, normalmente lembramos de consultas, medicamentos e hospitais. Mas a saúde começa muito antes. Ela também está naquilo que comemos, na maneira como nos alimentamos e nas condições sociais que determinam nosso acesso aos alimentos. Por isso, discutir nutrição é discutir prevenção, qualidade de vida e saúde pública.
Nutricionistas precisam ser reconhecidos como profissionais fundamentais dentro das políticas públicas. Sua atuação pode contribuir para escolas, unidades de saúde, equipamentos de alimentação, programas de segurança alimentar e acompanhamento das famílias. Uma política que leva alimentação a sério precisa contar com profissionais preparados para orientar, planejar e avaliar essas ações.
Também precisamos abandonar a ideia de que alimentação saudável é apenas uma escolha individual. Uma família que vive com renda insuficiente, enfrenta dificuldade de acesso a alimentos frescos ou não possui equipamentos adequados para armazenar e preparar comida não parte das mesmas condições que outra família. Saúde pública precisa considerar essas desigualdades.
É por isso que a política de nutrição deve dialogar com agricultura, educação e segurança alimentar. Não faz sentido falar em alimentação saudável sem discutir quem produz os alimentos, como eles chegam às escolas e comunidades e quanto custam. A alimentação está no cruzamento de várias políticas públicas.
Quero defender uma visão de saúde que cuide antes de adoecer. Uma visão que valorize profissionais, conhecimento e prevenção e que reconheça a alimentação como parte essencial da dignidade humana. Cuidar da alimentação é cuidar da saúde. E cuidar da saúde é cuidar das pessoas.